湘菜連鎖餐飲還能不能做？
湘菜連鎖餐飲還能不能做？
能做，連鎖餐飲還能做。
“整個(gè)餐飲行業(yè)中，只有5%是中大型商家，剩下的95%都是小型商家，而每年30%死亡率幾乎都來自后者。至于那些幾乎沒有餐飲經(jīng)驗(yàn),想要直接進(jìn)入到餐飲行業(yè)當(dāng)中開一家店的，死亡率幾乎將近100%。
加盟不一定會(huì)成功，但比自創(chuàng)品牌風(fēng)險(xiǎn)低成功率高90%以上！
是剛需、門檻低、現(xiàn)金流好，90%以上的人沖著這三點(diǎn)闖入餐飲行業(yè)，那些死掉的好像誰都看不見。
“那時(shí)候眼看著他的門店從最初的1000多平，到最后的倒閉，才知道不管是出品、環(huán)境，還是服務(wù)，里邊都是坑。類似的餐飲企業(yè)不在少數(shù)。
今年5月，重慶俏江南開始賣盒飯，每份套餐價(jià)格分別為26元和38元。
7月，被譽(yù)為“自助餐中的勞斯萊斯”的金錢豹關(guān)閉在北京的最后一家店，上海總部也人去樓空。更早一些，還有火爆的潮汕火鍋放緩增速，慢慢銷聲匿跡；雕爺牛腩營(yíng)業(yè)狀況不佳，COO出走；黃太吉關(guān)閉大批線下工廠店……
相反，品牌入股績(jī)效分紅和加盟商一心一意捆綁風(fēng)險(xiǎn)的優(yōu)廚聯(lián)盟反而穩(wěn)打穩(wěn)扎，品牌越做越大，品牌影響力越來越大，像“味莊”“湘當(dāng)有飯”等新銳品牌的強(qiáng)勢(shì)崛起對(duì)湘菜的繼承和發(fā)揚(yáng)將更上一層樓！
市場(chǎng)巨大的信息不對(duì)稱像是黑手，加盟品牌的火爆人氣掩蓋了暗藏的危機(jī)。
特別是近幾年，快進(jìn)快出，方生方死。大浪淘沙后，幸存的大部分仍限于掙扎之中。“沒賠過一千萬，就不可能賺一個(gè)億！”這句曾經(jīng)的玩笑話，似乎得到了印證。
湖南湘當(dāng)有飯餐飲連鎖獲長(zhǎng)沙市商務(wù)局及財(cái)政局“連鎖餐飲做大做強(qiáng)”扶持！
